刘波研究员揭秘：淡水虾功能饲料研发与产业腾飞之路

淡水虾产业：蓬勃发展，潜力无限

我国作为水产养殖与水产品消费的佼佼者，2023年全国水产品总产量高达7116.17万吨，稳居世界榜首已三十载。其中，养殖产量占据大半江山，达到5809.61万吨，捕捞产量则为1306.56万吨。按全国人口140967万计算，人均水产品占有量已达50.48千克，为民众提供了丰富的优质动物蛋白，极大地满足了人们对美好生活的向往。

在淡水虾领域，2023年的养殖产量约为439.24万吨，其中克氏原螯虾（小龙虾）以316.1万吨的产量独占鳌头，南美白对虾（淡水）紧随其后，产量达80.86万吨，日本沼虾（青虾）和罗氏沼虾也分别贡献了22.64万吨和19.64万吨。这些淡水虾不仅在养殖生态中扮演着举足轻重的角色，更以其肉质鲜嫩、味道鲜美而深受百姓喜爱。展望未来，大规格罗氏沼虾、青虾、小龙虾的养殖前景广阔，有望成为养殖增产增效的新方向。

挑战重重：淡水虾养殖产业亟待突破

然而，淡水虾养殖产业并非一帆风顺。种业作为农业的“芯片”，是养殖业的核心所在。当前，种质退化、苗种质量下降、体质差、抗病力弱等问题频发，给养殖户带来了巨大的经济损失，也制约了养殖效益的提升。以产卵量为例，南美白对虾一次可产卵10万至30万粒，而日本沼虾和小龙虾则相对较少，仅为1000至4000粒和200至500粒。这无疑增加了日本沼虾和小龙虾的种苗繁育难度，规模化繁育能力亟待提高。

尽管我国已突破淡水虾规模化人工繁育技术，但全国范围内的人工育苗技术仍不稳定。在种虾培育、苗种生产等环节，调控技术不合理、种虾与苗期开口饵料研究不足等问题依然存在，导致种虾质量参差不齐，苗种成活率波动大，幼体生长缓慢。这些问题已成为制约淡水虾产业发展的瓶颈，亟待从营养与饲料科技进步的角度寻求突破。